前不久，公司楼下新开了一家蛋糕店，应该是个个体户开的，招牌的名字还是英文，反正是看不懂。神奇的是这个店开业的时候生意确实是非常好，开业还做了买一斤送一斤的活动，之前下班路过的时候还看到不少人排队。
之后的几天就在一些公众号上和短视频上看到这个店，感觉唯一不同的地方就是店员都是一些漂亮的小姐姐，店里的环境一看没有几十万估计下不了，整个装修还是年轻人比较喜欢的那种风格。
而听同事说，他们最吸引人的地方是，他们会在每个刚出炉的蛋糕上面烙上他们店的图案，印上去之前还要那个铃铛摇一摇，然后店员的口里还要说上一段话，说的是啥就听不太清楚了，感觉仪式感还是有的。
这种操作，倒是让我感觉跟日漫的一些画面有点像，可能店老板的灵感就是来自于那里吧，而这可能也是现在年轻人会喜欢的原因。刚好上几个星期的下午茶，公司也是订购了他们家的一些蛋糕，说实话看起来跟普通的那种蛋糕没有太大的区别。
唯一的区别就是上面的那个图案了，听同事们说，很多人排队去就是为了看印图案的过程，他们说很治愈。可能我们已经不是那个年龄段的人了吧，确实也没有感觉出来有多大的不同。吃起来口感确实也会松软很多。不过也没有太惊艳的地方。
后来听他们说，这个蛋糕做活动的时候就比较便宜，但现在不做活动了，就比较贵了，一斤要去到二十多块钱。而我们昨天到楼下去吃饭，路过的时候才发现，这个开没多久的店，门口居然就已经贴着转让的信息，而店门口也没有了以前排队的景象。
烘焙业在餐饮这一行中，算得上是比较特殊的一个行业，现在国内生意比较好的也只有那几个大的连锁品牌，而刚兴起和稍微规模小一点的店，基本上都是很难生存，关键烘焙店的投资都是比较高，所以一旦生意不好，基本上就是无力回天了，你们说呢？
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