百香果又被称为“鸡蛋果”，在网上随便一搜都可以搜到很多百香果的吃法，被制成饮品也比较常见，百香果蜂蜜茶就是其中一种，不过百香果腌蜂蜜可以保存多久呢?
百香果腌蜂蜜保质时间并不长，常温下保存1个礼拜左右，如果放在冰箱冷藏室中，由于低温细菌不活跃，可以保存1个月左右，不过也要尽量在保质期内尽快饮用完毕，随着时间的流逝，百香果腌蜂蜜中的营养成分也会逐渐流失。
很多人奇怪蜂蜜在保存良好的情况下保质时间很长，为什么百香果腌蜂蜜却保存时间比较短?因为蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质，具有很强的杀菌能力，所以保质时间比较久，但是在制作百香果腌蜂蜜的时候，由于蜂蜜具有很强的吸水性，蜂蜜会吸收百香果中的大量水分，浓度降低了，自然也就没有那么强的杀菌能力了，所以应该更加注意百香果蜂蜜的保存方法。
最好将蜂蜜百香果放置在冰箱冷藏室中保存，当然制作材料对于保存时间也很重要，选择优质的成熟蜜会使蜂蜜百香果的保质时间更长一些，优质的成熟蜜波美度比较高，含水量很低，田野牧蜂的水白蜜就是搭配百香果的理想选择，水白蜜不仅含水量低，还含有丰富的营养成分，水白蜜百香果茶可以去火润燥，美白养颜。
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