这可是贯穿很多人童年的小零食，记忆中的酒鬼花生就是那种真空包装的，有点油，有点咸的小零食，进嘴咯嘣脆香，回味无穷，想吃的时候买上一包，巨解馋！今天小易分就来分享酒鬼花生的家常做法，步骤简单，香辣爽口，来看看怎么做的吧！
所需食材：
用料
-
花生 适量
-
花椒 适量
-
干辣椒 适量
-
盐 适量
-
糖 适量
-
香叶 适量
-
桂皮 适量
-
八角 适量
做法步骤
1、锅中放适量清水，放入适量 桂皮 八角 香叶煮开备用
2、花生米里放适量盐，
3、将煮好的水放凉至85度左右，浸泡2小时。
4、扒掉花生皮，浸泡1小时入味。
5、沥干水分，放冰箱冷冻，备用（冷冻2小时左右，可以多备一些在冰箱里）。
6、凉油放冷冻好的花生米，小火慢炸，花生微微泛黄捞起。
7、锅中放底油，放花椒粒 辣椒段，煸炒出香味，放炸好的花生米，盐，糖，翻炒均约，出锅前放芝麻。
8、放凉后要更香，更酥脆！
小贴士
煮好的水泡花生米，要更香一些。 浸泡的时候放盐更容易入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
文章来源网络整理或者用户投稿，不代表本站立场，版权归原作者所有，如果侵犯你的权益，请联系管理员删除：闪电 博客，转转请注明出处：https://www.xiaoyuerqingfen.cn/n/26438
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 