怎么挑选蜂蜜(怎么挑选蜂蜜的真假?)

目前市面上很多假蜂蜜,对于层出不穷的假蜂或者劣质蜂蜜,我们在选购的时候一定要多留一份心眼,尤其是掌握选购蜂蜜的技巧,这样才能够大大减少选到假劣蜂蜜的概率。下面,小编将为大家讲解一下,怎么挑选蜂蜜吧。

怎么挑选蜂蜜


蜂蜜简介:

我国蜂蜜品种很多,如根树蜜、刺槐蜜、枣花蜜、棉花蜜、葵花蜜、紫云英蜜、柑桔蜜、荔枝蜜、苜蓿蜜、橙蜜、龙眼蜜、桂花蜜、荞麦蜜等。各种蜜的营养价值虽不同,但差异不大。

怎么挑选蜂蜜

蜂蜜生则性凉,故能清热;熟则性温,故能补中;甘而和平,故能解毒;柔而润泽,故能润燥;缓可去志,故能止痛;和能致中,故和百药,与甘草同功。

怎么挑选蜂蜜

蜂蜜因花朵与花的来源不同而有不同的颜色与味道。它含有35%的蛋白质 (所有氨基酸成分的一半),而且被视为一种完美无缺的食品。它是必需营养素的高浓度来源,含有大量的糖类、多种酸类、多种有机酸、维生素B群、C、D、E及40余种矿物质,但不含脂肪。

怎么挑选蜂蜜


选购蜂蜜的常识:

蜂蜜的质量主要是由它的色、香、味和浓度决定的。—等蜜色泽水白或浅琥珀色,粘稠透明,滋味甜润。如荔枝蜜、柑桔蜜、椴树蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、白荆条蜜等均为一等蜜。

怎么挑选蜂蜜

而枣花蜜、油菜蜜、棉花蜜、葵花蜜 ,均为二等蜜,其色为黄色、浅琥珀色、琥珀色,呈透明、粘稠的液体或结晶体,滋味甜,具有花香味。

怎么挑选蜂蜜

三等蜜通常呈现黄色、琥珀色或深琥珀色,呈透明或半透明液体或结晶体, 味甜,无异味,如乌柏蜜等。荞麦蜜、校树蜜等为等外蜜,其色呈深琥珀色、深棕色, 半透明状、粘稠液体或结晶体浓浊,味甜,有刺激味。

怎么挑选蜂蜜

蜂蜜的浓度是以波美浓度来测定的。波美浓度在42度以上的为一级蜜;41度 为二级蜜;40度为三级蜜;39度为四级蜜。平日购买中,一般而言,粘稠度大的即浓度高的蜂蜜,含有水分少,质量也相应好些。

怎么挑选蜂蜜


鉴别蜂蜜质量优劣的方法如下:

看色泽•.每一种蜂蜜都有它固有的色泽,如刺槐蜜呈水白色,芝麻蜜呈浅黄 色,枣花蜜琥珀色。优质蜂蜜色浅,光亮透明。劣质蜜色黑红或暗褐色,光泽暗淡, 蜜液混浊。

怎么挑选蜂蜜

闻气味:各种新鲜成熟的蜂蜜都有蜜源花种所特有的花香。如椴树蜜具淸 香味、槐花蜜具槐花香味、紫云英蜜具青草味、批把蜜具苦杏仁味等。优质蜜要求 单一花种的蜂蜜气味明显,花香纯正,无杂味。

怎么挑选蜂蜜

品味道:根据口感、喉感和余味对蜂蜜进行鉴别。入口绵润淸爽,柔和细腻, 滋味甘甜清香,喉感清润,余味轻悠者为上等蜂蜜;入口绵润,味甜而腻,喉感麻辣, 余味较重,或有糖水味的都是品质较差的蜂蜜。

怎么挑选蜂蜜

查结晶:蜂蜜因品种不同结晶形状各异。以结晶颜色可分为白色、淡黄色、 金黄色和棕黄色等。以形状可分为粗颗粒、细颗粒、细腻、油脂状等。有些蜂蜜不 易结晶,如枣花蜜、槐花蜜等;有些蜜结晶呈油脂状,如油菜蜜、柑橘蜜等;而棉花 蜜、荞麦蜜结晶较粗。纯蜜的结晶不透明。

怎么挑选蜂蜜

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