什么是食用油？食用油是指我们在制作食品过程中使用的，分为动物油脂或者植物油脂。动物油脂是指从动物身上获取的油脂，经过简单的煎炸就可以获得，常见的有猪油、牛油、鸡油等！植物油是指利用压榨等工艺从植物中提取的油脂，常见的有花生油、大豆油、菜籽油、棕榈油，葵花子油等等！我们日常的生活中有那么多的食用油，那么你知道你吃过最贵的食用油是什么油吗？
我们平常吃的油都是固定的，根据地理位置不同也有所区别，像南方吃花生油比较多，北方吃菜籽油多，还有一些地方吃的是动物油。但是常见的就只有那么几种，比如花生油、大豆油、菜籽油、玉米油、葵花子油等等。但也会有一些一些特别贵的食用油，橄榄油和山茶油肯定是油中的贵族，市场上卖的价格最高。那么两者有什么区别，谁又能卖出最贵的价钱呢？
橄榄油属于木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。
橄榄果实
它具有丰富的油酸、维生素A、维生素B、维生素C等等。橄榄油全球产量为310万吨左右，面向全球销售，在我们这里的大商场超市都能看到有出售，价格也是极其贵，每斤大概六十元，在西方国家誉为“液体黄金”。#秋日生活打卡季#
橄榄油
山茶油是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级的食用油。它具有色泽金黄、品质纯净、澄清透明，还有淡淡的清香气味，味道特别的纯香。
山茶树在我们国家10多个省市都能够种植，主要产区是在我们广东、广西、湖南、江西、重庆等省市，全国现在栽培面积大约有4500万亩，年产油茶果100万吨，能够产出约27万吨的山茶油。虽然27万吨看起来也确实不是一个小数字，但相对于我们国家14亿人口来说，每人平均分配只能分到0.2克重，实在少的可惜。所以现在我们国家提倡推广种植更多的山茶树，是我们国家推广食用的纯天然的植物油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。
山茶树
山茶油具有良好的的稳定性，保质期特别的长，我们家还保存有五年的山茶油，打开还可以闻到淡淡的清香味。它还有良好的抗氧化性能，易于消化吸收，它还含有丰富的茶多酚和茶皂素。
山茶油
我们使用的食用油主要是花生油、大豆油、菜籽油等油品，这些油品都是普普通通的食用油，高档保健食用油消费比例特别的低。在国外发达国家，食用橄榄油已经逐渐成为了习惯。而我们的山茶油号称“东方橄榄油”却没有得到大力推广，为人们所熟知。
现在我们市场上销售的山茶油价格也极其的昂贵每斤要卖到100元，远远地高出西方的“液体黄金—橄榄油”，所以我们吃过的油应该就是山茶油了。
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