一，巴旦木的植物学特点
1，名称和分类地位
巴旦木的是新疆维吾尔语名称，是由波斯语Badam而得名，其果实叫八旦杏，维语还叫八旦姆、八达木；正式中名叫扁桃，这个名称出自《中国树木分类学》，在《中国植物志》中确定为正式中名；学名为Amygdalus communis Linn.，是在1753年正式命名发表的；别名还有八旦杏、八担杏等；在植物分类学中属于蔷薇科李亚科桃属扁桃亚属落叶中型乔木或灌木，栽培品种比较多。
2，分布和生长环境
巴旦木原产亚洲西部，生于低中海拔的山区，常见于多石砾的干旱坡地，是世界上古老栽培种，由野生种进化发展而来；我国种植巴旦木已有1500年的栽培历史，在新疆、陕西、甘肃、山西、河南等地有少量栽培，适宜生长在温暖干旱地方。
3，外形特点
一是为落叶中型乔木或灌木，高度在6米以下，枝条无刺，有多数短枝，冬芽卵形，棕褐色。
二是单叶，一年生枝上叶互生，短枝上叶簇生状；叶片披针形或椭圆状披针形，长3-6公分，叶边有浅钝锯齿，叶柄长1-3公分，无毛，在叶片基部及叶柄上有2-4腺体。
三是花单生，先叶开放；花萼圆筒形，裂片宽披针形，外面无毛；花瓣五个，长圆形，白色至粉红色，雄蕊多数，长短不齐，3-4月开花；
核果斜卵形或长卵圆形，扁平，长4公分左右，表面密生短柔毛；果肉薄，成熟时开裂；
核卵形、宽椭圆形或短长圆形，核壳硬，黄白色或褐色，表面稍光滑，有蜂窝状空穴；种仁味甜或苦，7-8月果实成熟。
二，巴旦木的利用价值
第一，营养价值：巴旦木是高营养的珍贵干果，据测定，其种仁中脂肪含量为35%-67%，含有较高的热量和能量；巴旦木油中油酸和亚油酸含量高，容易被人体吸收，是很好的食用油；巴旦木种仁还含有蛋白质、氨基酸、糖类、无机盐、多种矿质元素、多种维生素等营养成分，食用巴旦木对人体有益。
第二，药用价值：巴旦木是新疆维吾尔族传统中药材；甜巴旦木仁味甜，性平，无毒，具有滋润清泻、润肺止咳作用；苦巴旦木仁味苦，性温，具有止咳化痰、清热润肺、消肿祛风、杀虫除疥作用。药用时请遵医嘱。另外巴旦木仁制作的巴旦木乳、巴旦木酒等具有保健作用。
第三，工业价值：巴旦木油可作精密仪器的防锈油；还可作化妆品制造业、香料工业的生产原料。
第四，巴旦木的外皮（果肉）汁液少，成熟时开裂，不宜食用，可作奶牛的精饲料和肥料。巴旦木的硬壳是提取上等活性炭的原料之一。巴旦木花期早，花朵白色或粉红色，花色鲜艳，花味浓香，是很好的早春花卉和蜜源植物。
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