我们去吃海鲜自助的时候，经常会看到很多刺身，有个同事，从来不吃生鱼片，但是呢，他却会喜欢北极贝，后面我终于知道是什么原因了。
我第一次吃北极贝的时候，就喜欢上了，相信很多人都有这样的感受，味道鲜美，口感独特，外观艳丽，只要蘸上一点芥末酱油，那么就会成为让人无法抵挡的美味，但是我一直以来我都以为北极贝是刺身，后面才发现其实我们经常看到的北极贝其实是熟的。
到底是北极贝还是北寄贝？
其实它原本应该叫北寄贝，学名叫“库页岛马贝”，在日本北海道，人们对它简直趋之若鹜，但是仅仅只有北海道出产的那一点北寄贝，根本无法满足整个日本的需求。
如果能够从国外找到同款的北寄贝，那么这简直就是天大的商机啊，最终就是让一位名为大岛考男的日本人捷足先登了。
凭借着精奇的脑回路，大岛从“北寄贝”这歌名字，开始思考，所谓的“寄”，有靠近的意思，他认为北寄贝就是靠近北极的贝类，所以在靠近北极的加拿大应该可以找到这样的贝类，结果，还真的让他给找到了。
第一次看到煮熟了的加拿大的北极贝里，立马就贝其鲜红色且肥大的斧足震惊了，这不就是北寄贝吗？这种日本人看了一位是奢侈美食的贝类，在加拿大中，基本没有人喜欢吃，所以大岛开始进行一番把北寄贝销往日本的计划。
他先把概念中比较不好理解的北寄贝，改为更容易简单易懂的“北极贝”，只是进口文书写的学名则是“大西洋冲浪蛤蜊”，然后注明这是一种冷冻熟海鲜，只是在冷冻之前已经先用沸水过了一遍了。
但是那个时候让人想不到的是，这东西从国外运过来，除了北海道比较畅销以外，在其他地方，根本就卖不出去。最大的原因就是因为名称，“北寄贝”已经在大家的心智中了，而这种从加拿大运过来的北极贝显然不正宗。
在意识到这个问题之后，大岛立刻又将北极贝改为北寄贝，慢慢的这才开始让日本人接受起来，只是后来大岛将北寄贝销往中国的时候，除了在港台地区能卖得动以外，其他地方根本销不出去，其问题根本依然是名字。
在汉语和英语中，没有所谓的“北寄”的概念，一个商品叫这么个奇怪的名字，那就很难打开销路了，所以后面他又把名字换成“北极贝”，因为这更通俗易懂。
所以，北极贝呢，其实不是生长在北极，并且也不是刺身
它的外观看起来和一般的蛤类没什么区别，但是个头会大一点，一般其实也可以当作刺身生吃，但是口感没有过完热水好吃。我们现在市面上也不常看到生的北极贝，我们平常在餐厅看过的北极贝其实都是新鲜打捞上来之后，先进行清洁后，去壳，然后过热水，再进行急速冷冻处理，再用冷链销往各地。
虽然是熟的，但是解冻之后，其实就可以立刻食用，而且口感依然结实，味道也鲜美，所以吃起来其实就像在吃刺身一样，所以让人误会这是刺身，但是它确实并非刺身，所以也就能理解，为什么那么多人不吃刺身，却喜欢吃北极贝。
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