为什么牛脖子肉便宜,牛脖子肉便宜吗(为什么牛脖子肉便宜,牛脖子肉便吗吗)

脖子便宜是由于淋巴结长在这个地方,不仅牛肉,还有猪肉,此处的肉不板,味道不太好,很多人都不喜欢买这个地方的肉。牛颈肉肥瘦兼有,肉质干实,肉纹较乱,比嫩肉部分出馅率高出15%左右。

牛的常见种类

为什么牛脖子肉便宜

黄牛:黄牛角短,多为黄褐色或黑色,毛短,多用来耕地或拉车,肉供食用,皮可以制革,是重要役畜之一。

牦牛:牦牛毛长过膝,耐寒耐苦,适应高原地区氧气稀薄的生态条件,它所产奶、肉、皮、毛,是当地牧民的重要生活资源。

野牛:野牛如美洲野牛、欧洲野牛等,可与牛属中的普通牛种杂交,产生杂交优势和为培育新品种提供有用基因。

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