关于腊八节，有一首流传甚广的歌谣：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，在中国人心里，腊八节是腊月最重要的节日，每到腊月初八，家家户户煮腊八粥，泡腊八蒜，很多地方还要祭神来祈求家庭吉祥，除了小年，这一天应该是过年前最热闹的一天了。而这个源远流长的的节日，已经有千年的历史了。
腊八节的历史和习俗
历史上，腊八节和别的节日一样，总是有一些奇奇怪怪的习俗。在古代，有些人家里有果树，腊八节时就拿腊八粥在树皮上一抹，意思是希望来年果实累累；有些地方说“腊八冻下巴”，听起来和冬至不吃饺子有些类似；还有更甚的认为，腊八节那天不能回娘家，不可搬家等等，到了现在这些“老规矩”倒也没那么严格了。
我们常常叫一年中最后一个月为腊月，这个“腊”字，在古代和“猎”字差不多，腊月也就是古代打猎祭祀的时期，《隋书》曾记载：腊者，接也。结合起来可以推测，古人在新年旧年乡交接的日子，要供奉先祖，祈求来年丰收吉庆。这样的习俗最早从秦朝就已经开始了，而直到宋代，腊八粥才作为一种具有节日象征性质的美食出现在家家户户。进展到清朝，不光是普通大众，腊八节的风俗在皇室内部也极其盛行，还出现了著名的雍和宫腊八盛典，奢侈之至。
开锅便喜百蔬香，差糁清盐不费糖。
在古代，过腊八节是要祈愿明年风调雨顺，五谷丰登；到了现代，很多人致力于把腊八粥做出花样来。其实腊八粥做起来很简单，我们只需要从小米、黑米、花生、薏米、红豆、大米、红枣，糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子、葡萄干等众食材中挑选八种，一齐下锅就可以了。可供选择的食材虽然多，但这些食材都不是随便选的，每一种都有独特的内涵和寓意。比如腊八粥里放红豆和红枣，就是寓意“红红火火”；加入桂圆和莲子，则代表“团团圆圆”。
团坐朝阳同一啜，大家存有热心肠。
不仅如此，腊八粥本身的价值还为传统的孝文化留下了余地。古人说“一元来复”，腊月这个时候，人体内的阳气就开始上升，如果不注意保暖，阳气就可能升不起来，老人常说的“春天多捂捂，秋天多冻冻”就是这个道理。
阳气有多重要呢？所谓“得阳者生，失阳者亡”，老祖宗的智慧告诉我们，阳气不足，很容易邪气入体，尤其对于中老年人来说更是，如《黄帝内经》所言：“人到四十，阳气不足，损与日至”，人的年纪到了，阳气就会慢慢流失，而腊八粥正是腊月补阳气的首选，所以腊月初八那天，一家人围在桌子边时其乐融融时，记得要端一碗热腾腾的腊八粥给自己的父母哦。
#腊八粥的营养价值有哪些？#
“腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有糯米和薏米。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。
豆类是“腊八粥”的配料，常用的有黄豆、赤小豆。黄豆营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。中医认为赤小豆有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。
花生和核桃也是不可缺少的原料。花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、延缓衰老。
另外，枸杞子具有延年益寿的作用，对血脂也有辅助的调节作用，是老年人的食疗佳品。燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减缓血糖的上升。大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效。
#吃腊八粥还有哪些注意事项？#
1.糖尿病患者少喝
腊八粥里常加入一些桂圆肉、葡萄干、蜜枣等材料，可使粥的味道更好。但是这些干果含糖量高，较多人不宜多食，尤其是患有糖尿病的人而言更要节制。糖尿病患者宜用燕麦、大麦来增加黏稠感，同时可适当多放些杂豆类食材，帮助控制血糖上升速度。
2.消化不良者少放豆
消化不良者的尽量少放黄豆、黑豆等，因为豆类消化起来比较困难，可以适当多放点薏米，并且各种食材在烹调之前要充分浸泡，煮制的时间也要长一些，使腊八粥更加柔软，容易消化。
3.胃食管反流患者少喝
虽然粥容易消化，但因为是流质，容易导致反流，连同胃酸一起反的话就容易产生反酸的感觉。而胃酸分泌过多的胃十二指肠溃疡患者，也应当适当减少喝粥的频率。
结语：无论古代还是现代，中国人在“吃”这方面，远远不只是吃而已。我们吃腊八粥，吃的是勤劳乐观的精神，吃的是玄妙精深的中华文化，吃的也是中国人对过去的丰收和对未来的期盼。过节也是如此，有人说，其实没有必要节日纠结是从哪个国家传来的，节日只是给了我们一个主动快乐和放松的机会，辛苦了一年，今天是不是要奖励一下自己，喝着美味的腊八粥，等到春节将至吧。
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