酒鬼花生的做法(酒鬼花生的做法家常做法)

这可是贯穿很多人童年的小零食,记忆中的酒鬼花生就是那种真空包装的,有点油,有点咸的小零食,进嘴咯嘣脆香,回味无穷,想吃的时候买上一包,巨解馋!今天小易分就来分享酒鬼花生的家常做法,步骤简单,香辣爽口,来看看怎么做的吧!所需食材:用料花生 适量花椒 适量干辣椒 适量盐 适量糖 适量香叶 适量桂皮 适量八角 适量做法步骤1、锅中放适量清水,放入适量 桂皮 八角 香叶煮开备用2、花生米里放适量盐,3、将煮好的水放凉至85度左右,浸泡2小时。4、扒掉花生皮,浸泡1小时入味。5、沥干水分,放冰箱冷冻,备用

这可是贯穿很多人童年的小零食,记忆中的酒鬼花生就是那种真空包装的,有点油,有点咸的小零食,进嘴咯嘣脆香,回味无穷,想吃的时候买上一包,巨解馋!今天小易分就来分享酒鬼花生的家常做法,步骤简单,香辣爽口,来看看怎么做的吧!

所需食材:

用料

  • 花生 适量

  • 花椒 适量

  • 干辣椒 适量

  • 盐 适量

  • 糖 适量

  • 香叶 适量

  • 桂皮 适量

  • 八角 适量

做法步骤

酒鬼花生的做法(酒鬼花生的做法家常做法)

1、锅中放适量清水,放入适量 桂皮 八角 香叶煮开备用

酒鬼花生的做法(酒鬼花生的做法家常做法)

2、花生米里放适量盐,

酒鬼花生的做法(酒鬼花生的做法家常做法)

3、将煮好的水放凉至85度左右,浸泡2小时。

酒鬼花生的做法(酒鬼花生的做法家常做法)

4、扒掉花生皮,浸泡1小时入味。

酒鬼花生的做法(酒鬼花生的做法家常做法)

5、沥干水分,放冰箱冷冻,备用(冷冻2小时左右,可以多备一些在冰箱里)。

酒鬼花生的做法(酒鬼花生的做法家常做法)

6、凉油放冷冻好的花生米,小火慢炸,花生微微泛黄捞起。

酒鬼花生的做法(酒鬼花生的做法家常做法)

7、锅中放底油,放花椒粒 辣椒段,煸炒出香味,放炸好的花生米,盐,糖,翻炒均约,出锅前放芝麻。

酒鬼花生的做法(酒鬼花生的做法家常做法)

8、放凉后要更香,更酥脆!

小贴士

煮好的水泡花生米,要更香一些。 浸泡的时候放盐更容易入味。

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