三叶菜学名为苜蓿，又称南苜蓿、连枝草、金花菜、草头等。其营养丰富，维生素C含量高于柑橘。 其营养价值：含有维生素C、钙、锌、硒、维生素B2五大营养元素含量在绿叶蔬菜中均名列前茅，是当之无愧的“蔬菜之王”；
三叶草是指多种拥有三出指状复叶的草本植物的通称；
那么它们的区别在哪呢？
三叶草
三叶菜
一、三叶草与三叶菜的区别
1、科属不同
三叶草是草本植物，而三叶菜是豆科植物。
2、叶子不同
三叶草是掌状三出复叶；托叶斜卵形，长4-8毫米，先端锐尖，基部圆，边缘具睫毛。而三叶菜是羽状三出复叶；托叶大，卵状披针形，先端锐尖，基部全缘或具1-2齿裂，脉纹清晰；叶柄比小叶短。
3、生长环境不同
三叶草主要分布在温带至热带地区，并在湿润草地、河岸、路边呈半自生状态。而三叶菜全国各地都有栽培或呈半野生状态。生于田边、路旁、旷野、草原、河岸及沟谷等地。
二、三叶菜栽培技术
1、种子种植
三叶菜种子极小，千粒重仅o.8一o.9g，一般在8月下旬至9月上旬播种，要求田内无杂草，泥土细碎或少免耕直播套播。三叶菜出芽立苗要求土壤墒情好，湿润无积水。据观察，8月下旬播种三叶菜，湿润情况下至9月底三叶菜达3组叶片，至越冬始期可达10组叶片左右;9月底播种的，至越冬始期为6组叶片左右;而11月初播种的，至越冬始期仅2组叶片。
2、扦插生长
三叶菜剪枝扦插简易，管理方便，成活率高，上市提早。
方法是剪下甸甸茎枝，长10一15cm(带2一3个节)，插深3-5cm。春季就不同茎节扦插试验，10天后测定:利用基部茎节扦插的，原有老根5条，新发根5条，新根产生的节位为第2节，见根瘤，始见新根日为扦插后3天;利用中部茎枝扦插的老根1关，新根7条，新根产生的节位为第2节，见少量根瘤，出现新根在扦插后5天;利用上部茎枝扦插的无老银，新根巧条，新根产生的节位为第1节，无根瘤出现新根在扦插后7天，并同时开花、研究了不同扦插方式、密度在不同季节处理的覆盖率情况:春植三叶菜3-5寸丛栽的55天后覆盖率即达100%,5-6寸的需65夭，5-8寸需75天，根茎栽的一般需65天一75天夏植总趋势仍是丛栽覆盖率>根栽>茎栽，但皆表现为受夏季高温干旱影响，需4个月后的晚秋才陆续全面覆盖。秋植3个月后，密植丛栽的达100%盖度，稀植的要推迟到春发生长期;限栽、茎栽皆需春发生长的4月上旬达100%盖度。冬植生长缓慢，至4月15日皆未超过50%,由此可见，三叶菜最佳扦插期是早春，其次为早秋，有利于当季快速生长，迅速形成覆盖度。
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